胃癌病理学切片可能会取不到癌细胞，原因可能有以下几点：
1. 技术问题：切片技术不够熟练或精细，可能会影响切片质量，导致取不到癌细胞。
2. 癌细胞分布不均：癌细胞在组织中的分布不均，可能会导致切片取不到癌细胞。
3. 癌细胞数量不足：早期胃癌病变的癌细胞数量较少，可能会导致切片取不到癌细胞。
4. 切片位置选择不当：切片位置选择不当，可能会导致切片取不到癌细胞。
因此，为了尽可能地获取准确的诊断结果，医生需要在切片过程中认真细致，选择合适的切片位置，并且在取材过程中尽可能地获取足够的组织，以提高癌细胞检出率。