母亲胃癌的保守治疗包括手术、放疗和化疗等方法。具体治疗方案需要根据病情、年龄、身体状况等因素综合考虑，由医生制定。
手术是治疗胃癌的主要方法之一，可以切除癌组织和周围组织，达到治疗目的。但手术对身体的创伤较大，需要术后恢复期，而且手术后可能会有并发症。
放疗是利用高能射线杀死癌细胞的方法，可以减小肿瘤的体积，缓解症状。但放疗也会对身体造成一定的损伤，需要注意保护。
化疗是利用化学药物杀死癌细胞的方法，可以通过静脉注射或口服等方式进行。化疗对身体的损伤较大，可能会引起恶心、呕吐、脱发等不良反应。
综合考虑母亲的病情和身体状况，医生会制定合适的治疗方案。同时，母亲也需要注意休息，保持良好的心态和饮食习惯，积极配合治疗，提高治疗效果。