严重脂肪肝是指脂肪在肝脏中的堆积已经达到了严重程度，这会导致肝脏功能受损，甚至引起肝炎、肝硬化等疾病。因此，对于严重脂肪肝患者，应该注意以下几点：
1.控制体重：肥胖是脂肪肝的主要原因之一，因此需要控制体重，避免过度饮食和摄入高热量的食物。
2.改善饮食：应该选择低脂、低糖、高纤维的食物，避免摄入过多的油脂和糖分，增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入。
3.戒酒：酒精是导致脂肪肝的主要因素之一，因此严重脂肪肝患者应该完全戒酒。
4.加强运动：适当的运动可以帮助消耗体内脂肪，减轻肝脏负担，提高身体代谢率。
5.治疗基础疾病：严重脂肪肝往往是其他疾病的并发症，如糖尿病、高血压等，需要积极治疗基础疾病。
总之，严重脂肪肝需要积极采取措施，控制病情的进展，避免引发更严重的肝脏疾病。