是的，西洋参可以抗疲劳。原因如下：
1. 西洋参含有多种人体所需的营养素，如人参皂苷、多糖、氨基酸、矿物质等，这些成分可以提高身体的免疫力和抗氧化能力，从而减少疲劳感。
2. 西洋参中的人参皂苷可以促进身体内能量代谢，提高身体的耐力和体力，从而减少运动后的疲劳感。
3. 西洋参中的多糖可以增强身体的免疫力，减少疲劳感，同时还可以促进身体的新陈代谢，提高身体的能量水平。
4. 西洋参中的氨基酸可以促进身体内蛋白质的合成，增强肌肉的力量和耐力，从而减少疲劳感。
综上所述，西洋参中含有多种对人体有益的成分，可以提高身体的免疫力和抗氧化能力，增强身体的耐力和体力，从而减少疲劳感。