肝硬化患者应该采取以下措施来保护肠胃：
1. 饮食调整：肝硬化患者应该避免摄入过多的脂肪和蛋白质，多食用蔬菜、水果、全麦面包等富含纤维素的食物，以保护肠胃。
2. 控制药物使用：肝硬化患者应该避免滥用药物，特别是对肠胃有刺激作用的药物，如阿司匹林等。
3. 避免饮酒：饮酒会对肝脏造成损害，进而影响肠胃功能，肝硬化患者应该完全戒酒。
4. 定期检查：肝硬化患者应该定期进行肝功能和胃肠道检查，及时发现问题并采取措施。
原因：
肝硬化患者由于肝脏功能受损，会导致肠胃道功能异常。同时，肝硬化患者常常需要长期使用药物来控制病情，这些药物会对肠胃道造成刺激。因此，保护肠胃对于肝硬化患者来说非常重要，可以减轻病情并提高生活质量。