饮食对于改善脂肪肝非常重要，以下是一些可以食用的食物和原因：
1. 高纤维食物：如水果、蔬菜、全麦面包、燕麦等。高纤维食物可以帮助降低血糖和胆固醇水平，减少脂肪在肝脏中的积累。
2. 高蛋白食物：如鸡肉、鱼、豆类、坚果等。高蛋白食物可以帮助维持肌肉质量，促进脂肪代谢。
3. 低脂肪食物：如低脂牛奶、酸奶、鸡肉、鱼等。低脂肪食物可以减少脂肪在肝脏中的积累。
4. 水：每天饮用足够的水可以帮助肝脏排毒，促进代谢。
需要避免的食物包括高脂肪、高糖、高盐食物，如糖果、薯片、快餐、油炸食品等。这些食物会导致肝脏负担加重，加速脂肪在肝脏中的积累。
此外，适量运动也可以帮助改善脂肪肝。运动可以促进脂肪代谢，减少脂肪在肝脏中的积累。