橙汁熏鸭洋葱沙拉是一道营养丰富的菜肴，原因如下：
1. 鸭肉富含蛋白质和铁质，有助于增强免疫力和提高血红蛋白水平。
2. 橙汁含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力和促进铁的吸收。
3. 洋葱含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道健康和增强免疫力。
4. 沙拉中的其他蔬菜和水果也含有丰富的营养素，如胡萝卜含有β-胡萝卜素和维生素A，西红柿含有番茄红素和维生素C等。
综上所述，橙汁熏鸭洋葱沙拉含有多种营养素，有助于增强免疫力、促进肠道健康和提高血红蛋白水平，是一道健康美味的菜肴。
