脑梗死老人可以吃榴莲，但需要注意以下几点：
1. 控制食用量：榴莲热量较高，含有较多的糖分和脂肪，老人应该控制食用量，避免过度摄入导致身体负担过大。
2. 避免过量进食：老人的消化功能较弱，过量进食榴莲可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等不适症状。
3. 注意口感：榴莲口感较为浓郁，老人可能会不适应，建议先尝试少量食用，观察身体反应。
4. 注意搭配：榴莲含有一定的草酸，与某些药物（如氯化钾）同时食用可能会影响药效，老人在食用榴莲时应注意搭配。
总之，脑梗死老人可以适量食用榴莲，但需要注意食用量、消化功能、口感和搭配等方面的问题。建议在医生的指导下进行食用。