肝硬化患者饮食应该注意低脂、低蛋白、高碳水化合物，乳果糖是一种低热量、低GI值的天然糖分，有助于控制血糖和减轻肝脏负担，因此肝硬化患者可以适量饮用乳果糖。
服用方法：
1. 每次服用10-20克乳果糖，一天最多不超过50克；
2. 可以将乳果糖加入温水中搅拌均匀，或者加入低脂牛奶中饮用；
3. 建议在饭后30分钟内饮用。
原因：
1. 乳果糖可以减轻肝脏负担：肝硬化患者肝脏功能受损，无法正常代谢葡萄糖，乳果糖可以被肠道吸收，不需要经过肝脏代谢，减轻肝脏负担；
2. 乳果糖有助于控制血糖：肝硬化患者血糖易波动，乳果糖可以缓慢释放葡萄糖，避免血糖快速升高；
3. 乳果糖是低热量、低GI值的天然糖分：肝硬化患者需要控制体重，乳果糖可以满足口腔甜味的需求，又不会增加热量和血糖负担。