肠梗阻痊愈之后可以喝豆腐脑，但需要注意以下几点原因：
1. 饮食应该逐渐恢复正常，避免过于油腻或刺激性的食物，豆腐脑是一种比较温和的食物，适合肠梗阻痊愈后逐渐恢复饮食。
2. 豆腐脑是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，对于恢复健康和保持身体健康都有好处。
3. 豆腐脑中含有丰富的植物蛋白和多种维生素，有助于促进身体的新陈代谢和免疫力。
4. 但是，豆腐脑中含有一定的豆腥味和豆皮，对于某些人来说可能会引起肠胃不适，需要根据个人情况来确定是否适合食用。
综上所述，肠梗阻痊愈之后可以逐渐恢复正常饮食，豆腐脑是一种比较温和、营养丰富的食品，但需要根据个人情况来确定是否适合食用。