慢性胃炎一吃就胀的原因可能是由于胃黏膜受到慢性炎症的影响，导致胃肠道消化功能减弱，食物无法被充分消化和吸收，从而引起胃胀。此外，饮食不当、压力过大、过度饮酒、吸烟等因素也可能导致慢性胃炎。
为了缓解慢性胃炎引起的胃胀，可以采取以下措施：
1. 饮食调整：避免过度饮食、油腻食物、辛辣食物等，增加蔬菜、水果等高纤维食物的摄入。
2. 合理饮水：每天饮水量要足够，但不要在饭前或饭后过量饮水。
3. 改善生活习惯：减少压力、戒烟戒酒、保持良好的睡眠等。
4. 适当运动：适当的运动可以促进胃肠道蠕动，增加胃肠道的消化功能。
5. 药物治疗：如果症状严重，可以考虑使用胃肠道促进剂、抗酸剂等药物治疗。
需要注意的是，如果慢性胃炎引起的胃胀症状持续存在或加重，应及时就医并接受专业治疗。