是的，食道癌一定是恶性肿瘤。原因如下：
1. 癌症是指细胞异常增生，失去正常细胞功能和调控，且具有侵袭性和转移性的恶性肿瘤。而食道癌是指食道内部细胞的恶性肿瘤。
2. 食道癌的病因包括长期吸烟、饮酒、食管反流、营养不良等因素，这些因素都是恶性肿瘤的常见危险因素。
3. 食道癌的症状包括吞咽困难、胸痛、体重下降等，这些症状也是恶性肿瘤的常见症状。
4. 食道癌的治疗方法包括手术、放疗、化疗等，这些治疗方法也是恶性肿瘤的常见治疗方法。
综上所述，食道癌是一种恶性肿瘤。
