肝硬化患者应该避免食用肥肉，因为肥肉含有高脂肪和高胆固醇，这些成分会增加肝脏的负担，加重肝硬化的病情。此外，肥肉还会导致肝脏脂肪变性，加重肝功能损害。因此，肝硬化患者应该选择低脂肪、低胆固醇的食物，以保护肝脏健康。
