胃癌患者不建议食用排骨，原因如下：
1. 排骨是高脂肪、高胆固醇的食物，容易引起消化不良和胃肠负担，对胃癌患者的胃肠道健康不利。
2. 排骨中含有较多的嘌呤，容易引起痛风和尿酸升高，对胃癌患者的肾脏健康也不利。
3. 排骨中含有一定的钙质，但是胃癌患者的胃酸分泌减少，钙质吸收不良，食用排骨对补钙作用不大。
4. 排骨是烧烤类食品，烧烤过程中会产生致癌物质，对胃癌患者的健康有潜在的风险。
因此，胃癌患者应该选择清淡易消化的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。同时，饮食要注意多样化，均衡搭配，避免单一食物过量摄入。如果有特殊的饮食需求，建议咨询专业的营养师或医生。