以下是可以预防过敏性皮炎的食物和原因：
1. 鱼类：鱼类富含omega-3脂肪酸，可以减轻过敏反应和炎症，有助于预防过敏性皮炎。
2. 坚果和种子：坚果和种子含有丰富的维生素E和抗氧化剂，有助于保护皮肤免受自由基的损伤，从而预防过敏性皮炎。
3. 水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素C和其他抗氧化剂，可以帮助保护皮肤免受自由基的损伤，从而预防过敏性皮炎。
4. 酸奶和发酵食品：酸奶和发酵食品含有益生菌，可以帮助维持肠道健康，从而预防过敏性皮炎。
5. 全谷物食品：全谷物食品富含纤维和其他营养素，可以帮助维持肠道健康，从而预防过敏性皮炎。
以上食物都可以帮助提高免疫系统的功能，减少过敏反应和炎症，从而预防过敏性皮炎。同时，这些食物也有助于维持肠道健康，肠道健康与皮肤健康密切相关，因此可以预防过敏性皮炎。