急性肠胃炎是由病毒、细菌、寄生虫或化学物质等引起的肠胃道炎症。以下是常见的原因：
1. 病毒感染：如诺如病毒、轮状病毒等。
2. 细菌感染：如沙门氏菌、大肠杆菌等。
3. 寄生虫感染：如蛔虫、钩虫等。
4. 食物中毒：由于食用了受污染的食物，如生肉、未煮熟的蛋、海鲜等。
5. 化学物质：如过量饮酒、过量服用药物、食用过期食品等。
6. 环境因素：如不洁的饮用水、不洁的环境等。
以上是常见的原因，但并非全部。预防急性肠胃炎的方法包括保持个人卫生、避免食用受污染的食物、饮用干净的水等。如果出现肠胃不适的症状，应及时就医。