美白祛斑的食疗方法包括：
1. 多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、西红柿等。维生素C可以促进皮肤的新陈代谢，有助于淡化黑色素，使皮肤更加白皙。
2. 多吃富含维生素E的食物，如坚果、鳄梨、橄榄油等。维生素E可以抗氧化，有助于保护皮肤免受紫外线的伤害，减少斑点产生。
3. 多吃含有丰富胶原蛋白的食物，如猪蹄、鸡爪、鱼皮等。胶原蛋白可以促进皮肤弹性和紧致度，有助于改善皮肤暗沉和斑点问题。
4. 多喝水，保持身体水分充足，有助于排毒和保持皮肤水润。
这些食物都含有丰富的营养成分，可以帮助改善皮肤问题。同时，这些食物也是健康的饮食选择，有益于身体健康。但是，食疗方法并不能完全替代其他美白祛斑的方法，如正确的护肤、避免紫外线等。综合使用多种方法，才能达到更好的效果。