香菜对癫痫的作用是具有镇静和抗惊厥的功效。原因如下：
1. 香菜中含有丰富的挥发油和芳香化合物，这些成分可以刺激神经系统，促进神经传导，从而缓解癫痫发作。
2. 香菜中含有丰富的维生素B族，这些维生素可以促进神经系统的正常运作，增强神经细胞的代谢能力，从而减少癫痫的发生。
3. 香菜中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以减轻神经细胞受到的氧化损伤，从而减少癫痫的发生。
4. 香菜还含有丰富的钾、钙等矿物质，这些元素可以维持神经细胞的正常功能，从而减少癫痫的发生。
综上所述，香菜对癫痫的作用是多方面的，可以从不同的角度缓解癫痫症状，具有一定的治疗作用。但是需要注意的是，香菜并不能完全治愈癫痫，如果患者病情较为严重，还需要进行专业的医疗治疗。