胃癌开刀后出现转移并不意味着完全无法治愈，但需要根据具体情况进行综合治疗。以下是一些可能导致胃癌转移的原因：
1. 晚期诊断：胃癌早期症状不明显，很难被发现。当病情被确诊时，可能已经到了晚期，此时癌细胞可能已经扩散到其他部位。
2. 治疗不彻底：即使进行了手术切除，如果癌细胞没有完全清除干净，仍有可能导致转移。
3. 免疫系统问题：免疫系统的功能不足可能导致癌细胞更容易扩散。
4. 遗传因素：某些基因变异可能会增加患胃癌的风险，同时也可能导致癌细胞更容易扩散。
5. 生活方式：不健康的生活方式，如吸烟、饮酒、不健康的饮食习惯等，也可能增加患癌的风险。
因此，对于胃癌患者，及时发现和治疗非常重要。同时，也需要注意生活方式的改变，如戒烟、戒酒、健康饮食等，以减少患癌的风险。