以下是能够降低尿酸的食物以及原因：
1. 高纤维食物：如全麦面包、燕麦、豆类、水果和蔬菜等。这些食物能够帮助身体排出多余的尿酸，从而降低尿酸水平。
2. 低脂肪乳制品：如牛奶、酸奶和乳酪等。这些食物含有丰富的钙，能够帮助身体减少尿酸的产生。
3. 高维生素C食物：如柑橘类水果、草莓、西红柿和辣椒等。维生素C能够帮助身体排出多余的尿酸，从而降低尿酸水平。
4. 高钾食物：如香蕉、菠菜、土豆和番茄等。钾能够帮助身体排出多余的尿酸，从而降低尿酸水平。
5. 高碱性食物：如柠檬、醋和苹果醋等。这些食物能够帮助身体维持酸碱平衡，从而减少尿酸的产生。
总的来说，降低尿酸的关键是要控制饮食，避免高嘌呤食物的摄入，同时增加高纤维、低脂肪、高维生素C、高钾和高碱性的食物的摄入。