贲门癌早期吃东西不一定会堵，但可能会出现吞咽困难、胸骨后疼痛等症状。
原因如下：
1. 贲门癌早期病变通常不会完全阻塞食管，因此吃东西不一定会堵。
2. 但贲门癌早期病变会导致贲门括约肌功能受损，使得食物通过贲门时不够顺畅，出现吞咽困难等症状。
3. 贲门癌早期病变还可能刺激食管神经末梢，引起胸骨后疼痛等不适感。
4. 随着病情的进展，贲门癌可能会逐渐阻塞食管，导致吃东西堵塞的情况出现。
因此，贲门癌早期病变时吃东西不一定会堵，但应该及时就医，接受治疗，避免病情恶化导致食管阻塞等严重后果。
