湿疹患者可以吃肉，但应注意选择适宜的肉类和食用方法。以下是原因的有序陈述：
1. 肉类是优质蛋白质的来源，对于湿疹患者来说，蛋白质是必不可少的营养素，能够帮助修复受损皮肤。
2. 选择适宜的肉类。湿疹患者应该避免食用过敏原，如牛肉、猪肉等。建议选择鱼类、鸡肉、火鸡肉等低敏肉类。
3. 食用方法也很重要。湿疹患者应该避免过度烹调，如油炸、烤肉等，因为这些方法会产生致癌物质和过敏原。建议选择蒸、煮、炖等健康的烹调方法。
4. 注意搭配其他食物。湿疹患者应该避免过多摄入高脂肪、高糖、高盐等食物，这些食物会加重湿疹症状。建议搭配蔬菜、水果、全谷类等健康的食物。
总之，湿疹患者可以吃肉，但应注意选择适宜的肉类和食用方法，同时搭配其他健康的食物，以维持身体健康和缓解湿疹症状。