米粥比米饭更易于消化和吸收。以下是原因：
1. 水分含量：米粥中的水分含量比米饭高，这使得它更易于消化和吸收。水分可以帮助分解食物，使其更容易被身体吸收。
2. 煮熟时间：米粥需要更长时间的煮熟时间，这使得米粥的淀粉分子更容易被分解，从而更易于消化和吸收。
3. 纤维素含量：米粥中的纤维素含量比米饭低，纤维素可以减缓食物在肠道中的运动速度，从而使其更难消化和吸收。
4. 营养成分：米粥中的营养成分更易于被身体吸收，因为它们已经被分解成更小的分子，如葡萄糖和氨基酸，这些分子更容易被身体吸收和利用。
综上所述，米粥比米饭更易于消化和吸收。