可以只吃白肉不吃红肉。以下是原因：
1. 饮食习惯：有些人因为宗教、文化或个人偏好等原因，选择只吃白肉而不吃红肉。
2. 健康因素：红肉含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，长期大量摄入可能增加患心脏病、中风、糖尿病等慢性疾病的风险。而白肉则含有较少的饱和脂肪酸和胆固醇，更适合健康饮食。
3. 环境保护：养殖红肉的过程需要大量的水、饲料和药物，对环境造成一定的压力。而养殖白肉的过程相对更加环保。
4. 动物福利：部分人认为，白肉的来源动物（如鸡、鸭、鱼等）在养殖过程中受到的痛苦和压力相对较小，更符合动物福利的要求。
需要注意的是，只吃白肉也需要注意膳食平衡，合理搭配其他食物，以保证身体健康。