白癜风患者的饮食应该注意以下几点禁忌：
1. 避免食用寒凉食物：如冰激凌、冰水、西瓜等。因为寒凉食物会导致体内阳气不足，从而影响身体免疫力，加重病情。
2. 避免食用辛辣刺激食物：如辣椒、芥末、姜等。这些食物会刺激皮肤，加重病情。
3. 避免食用海鲜类食物：如虾、蟹、贝类等。这些食物容易引起过敏反应，加重病情。
4. 避免食用刺激性饮料：如咖啡、茶、酒等。这些饮料会刺激神经系统，引起皮肤过敏反应。
以上禁忌的原因是因为白癜风患者的身体免疫力较弱，容易受到外界刺激而导致病情加重。因此，饮食应该以清淡、易消化、营养均衡为主，避免过于刺激性的食物和饮料。同时，白癜风患者还应该注意保持良好的心态，避免过度焦虑和紧张，有助于缓解病情。