痛风脚后跟肿痛的消除方法包括：
1. 休息：减少脚部活动，让脚部得到充分的休息，有助于减轻疼痛和肿胀。
2. 冷敷：用冰袋或冷水浸泡脚部，可缓解疼痛和肿胀，但不要过度冷敷，以免引起皮肤冻伤。
3. 饮食调节：痛风是因为体内尿酸过高引起的，需要注意饮食调节，减少高嘌呤食物的摄入，如肉类、海鲜、豆类等。
4. 药物治疗：痛风的治疗需要药物辅助，如非甾体抗炎药、可的松等。
痛风脚后跟肿痛的原因是因为痛风是一种由于体内尿酸代谢异常引起的疾病，尿酸结晶在关节和周围软组织中，引起炎症反应，导致疼痛和肿胀。脚后跟是痛风常见的发作部位之一，因为脚后跟是一个关节，易受到尿酸结晶的影响。此外，饮食不当、过度饮酒、肥胖等也是痛风发作的诱因。