肝脾骨髓等单核-巨噬细胞系统含铁量约1000mg左右可供人体制造1/3 血容量的血红蛋白之用而且血红蛋白分解释放的铁也几乎全部为人体所重复利用短时性食物铁的缺乏或缺铁增多一般都很少缺铁下列各种因素就容易产生缺铁性贫血
1需铁量增加而摄入量不足 儿童在生长期和婴儿哺乳期需铁量增加尤其是早产儿孪生儿或母亲原有贫血者婴儿原来铁贮量已不足如果仅以含铁较少的人乳喂养出牙后又不及时补给蛋类青菜类肉类和动物肝等含铁较多的副食品即可导致缺铁性贫血妊娠和哺乳期中需铁量增加加之妊娠期胃肠功能紊乱胃酸缺乏影响铁吸睡尤其是在多次妊娠后很容易引起缺铁性贫血青少年因生长迅速需铁量增加尤以青年妇女由于月经失血若长期所食食物含铁不足也可发生缺铁最常见的原因是食物中铁的含量不足偏食或吸收不良食物中的血红素铁容易被吸收且不受食物组成及胃酸的影响非血红素铁则需要先变成Fe2 才能被吸收蔬菜谷类茶叶中的磷酸盐植酸丹宁酸等可影响铁的吸收成年人每天铁的需要量约为1～2mg男性1mg/d即够生育年龄的妇女及生长发育的青少年铁的需要增多应为1.5～2mg/d如膳食中铁含量丰富而体内贮存铁量充足一般极少会发生
您好！胃癌手术后的病人在手术后饮食方面应该注意的有以下几点：
1、术后初期应按照水分、清流、流食、半流、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜，应避免会诱使肠胀气的食物。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。
2、动物性蛋白最好的来源是鱼类，因为鱼类不仅蛋白质含量丰富，氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的利用率可达96％，鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。进普通饮食后应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅，促进毒素排泄。
3、手术后最好辅助中药治疗，服用中药精华提取出的抗癌活性物质人参皂苷Rh2，可以加快手术后的身体恢复。提高患者的饮食情况。美国中华临床医学杂志有过报道人参皂苷Rh2能诱导体外培养的人胃癌MGC-803细胞凋亡。对抗胃癌，安全高效。该类产品中口碑较高的有海南亚洲制药集团的保健产品“今幸”胶囊，含量高达16.2%是同类产品中最高的，可以到三九健康网了解更多的相关信息。
胃癌手术后饮食注意：
(1)宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。
(2)宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。
(3)恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。
(4)贫血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等。
(5)腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花。
(6)腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋头
以上是对“贫血患者饮食注意事项”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！