克罗恩病与某些食物的联系

克罗恩病患者是不宜吃海鲜之类的食物的,因为海鲜对患者受损的肠道有很大的刺激作用,忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物,以免加重腹泻。要改善营养状况和肠道环境,给予高热量、高蛋白、富含维生素、无机盐、微量元素的食物,以补充体力。选用富强粉、上等好大米等精细食材做主食。禁用玉米面、小米、全麦粉等粗制粮食制成的食品,以免增加肠道负担和损害。选用瘦肉、鸡、鱼、肝、蛋等副食品作为提供蛋白质的主要来源,活动期要限制牛乳。不吃黄豆、葱头等胀气食物,蔬菜可选用山药、土豆、胡萝卜等粗纤维含量少的块根类食物。可以食用各种菜汁、果汁、去油肉汤、枣汤、肝汤等纠正体内缺钾及贫血状况,补充维生素B、C及无机盐钾、铁等。食物以易消化为主,要质软少渣、无刺激性,这样能使腹泻得以减缓,如煮鸡汤挂面、肝汤菜汁蒸鸡蛋、果汁冲藕粉、鸡蛋和面制成面条、馄钝皮等。各种食品均应切碎制软,远离油煎炸食品,烹调多以烩、蒸、煮、炖为宜。对各种浓烈刺激的调味品,如辣椒、大料、酒类等也要禁食避免对肠粘膜的刺激。多吃能够止泻的食物。止泻的食物可以减缓腹泻,如:糯米、莲子、荔枝、山药、扁豆、藕、火腿、乌鸡等等。
  克罗恩病患者

(1)全身表现:体重下降,日渐消瘦为最常见症状。约1/3病人有低热或中等发热,不伴发冷,此时常为活动性病变或有并发症出现。
  (2)腹痛:为最多见的症状,间歇性发作。轻者仅有肠鸣和腹部不适,重者可为严重的绞痛。进食含纤维素多的食物常易引起腹痛发作。结肠病变常出现腹泻和腹痛,腹痛可在排便或排气后得到缓解。病变侵犯回肠末端可出现持续性腹痛,这是由于内脏或腹膜层的神经末梢受到病变刺激引起的。病变侵犯胃和十二指肠时,腹痛与消化性溃疡相似,并常伴有幽门和十二指肠梗阻。病变侵犯回盲部时。疼痛常发生在脐周,以后局限于右下腹部。有些病例既往无任何明显症状,突然发生腹痛,与急性阑尾炎或肠穿孔相似,成为本病的第1个症状,因此常误诊为急性阑尾炎或肠穿孔,开腹时才发现为Crohn病。病变侵犯空肠,可表现为上腹痛,发展为肉芽肿性脓肿和广泛的肠系膜损害时,常以背痛为主诉而被误诊为骨骼或肾脏病变。
  (3)排便改变:大部分病人有腹泻,多为间歇性发作,大便次数与病变范围有关。每天2~3次至10余次,甚至达数十次。为软便或稀便,多不含脓血或黏液。广泛弥漫性小肠病变可有水样便或脂肪便。腹泻的发作常与进食含

目前尚没有哪个平衡饮食配方得到普遍认可,但总的原则是:少量分次食用平衡饮食。从控制病情活动的角度出发,添加肠内营养比进食普通饮食安全可靠,控制病情的效果更好。
  低纤维食物:当炎症活动时,大多患者发现清淡的、低纤维饮食有助于减轻泄泻和减少腹痛。尤其对于有肠道狭窄的克罗恩患者在大部分时间均需进食低纤维食物。
   流质饮食:克罗恩患者可能需要营养均衡的流质饮食。超过一半的克罗恩病患者会并发低位小肠的狭窄。对该类患者,少渣或全流饮食可对腹痛及其他症状的减轻有所帮助。这类食物主要限制了一些坚果、种子、生冷的蔬果等的摄入数量。在炎症受到控制后,可尝试进食高纤维食物,部分患者发现进食蒸煮的蔬菜比生食更容易耐受。
   应当注意的是,低纤维食物与少渣或全流饮食并非完全一致。部分低纤维素食品如:奶制品、咖啡等可增加残渣而促进肠道蠕动;而一些经搅拌后的米糠虽然无渣但确富含纤维素,却无低纤维食品的副作用。因此,少渣或全流饮食比低纤维素饮食更严格,主诊医师应根据病情跟患者说明饮食的要求(低纤维素饮食是否足以满足患者病情需要,是否需要改换少渣或无渣的食品)。若患者已经进食较长时间的少
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