米赫医院在进行大量调研基础上证实，早期症状为夜盲，且每多发生在视网膜出现色素病变之前。检查可发现暗适应减退。于病的初期，又是视野可成部分的或环状暗点，因视网膜首先在赤道部发生环状退行变性之故。中心视力可长期维持不受影响。后因病情继续加重，环状暗点逐渐向后极部和周边部扩大，视野逐渐缩小，以致形成管状视野，视物范围缩小，行动困难，最后中心视力消失。在本病的过程中，常发生并发性白内障。因此，在这个时候除有夜盲之外，又有昼盲症状。赫医院检眼镜所见视乳头萎缩呈蜡样黄白色，边缘清楚，但有时又像被一层薄膜遮盖，这乃因视神经胶质增生所致。视网膜血管硬化，血管呈一致性狭窄，而以动脉尤为显著。血管壁由于玻璃样退行变性而增厚甚至管壁完全闭塞成丝线状，仅于视乳头进出可见有血柱存在。视网膜色素沉着。初期在眼底赤道部，色素有突出的小点，色素继续增多、变大，围绕赤道部渐成色素环，呈典型骨细胞样。色素多聚集于血管的前面，遮盖血管的一部分，或沿血管而行，并且多见于血管分支处。以后，色素即向黄斑部和视乳头附近扩散，同时也向眼球周边部进展，因之色素环加宽。黄斑部至晚期方被累及，其色素范围多于病程成正比，既病程时间愈长其分部
1、饮食：
原发性视网膜色素变性患者应多吃富含维生素A的食物，如动物肝脏，鸡蛋，胡萝卜，西红柿，土豆，油菜，苋菜，橙，枇杷，樱桃。应以品种多样，营养丰富，易于消化的食物用于脾胃虚弱。平时多吃新鲜的蔬菜，鸡蛋，牛奶，豆类及豆制品，鱼，瘦肉，等。
视网膜色素变性患者的饮食应少吃辣椒，大蒜，生姜等食品，饮食宜清淡，富含维生素A的食物是适当的，这是视网膜色素变性的几大保健知识的饮食方法。
2、选择遮光眼镜：
光可以促进视细胞外节变性，所以视网膜色素变性患者必须戴墨镜。在理论上的可以采用红紫色，但有碍美容而使用灰色。阴天或室内使用0号至1号;阳光灿烂可以选择灰色的光致变色玻璃。深色的眼镜是不是负担得起的，绿色镜片禁用。
3、避免心理和生理的压力：
避免心理和生理的压力是护理视网膜色素变性的重点。过度紧张的体液中儿茶酚胺增加，脉络膜血管收缩，因此在缺氧状态，促进视网膜光感受器细胞变性加剧。中国传统气功疗法，他自己会调整大脑和身体的各个器官。如持之以恒，防止疾病的迅速恶化的视觉功能可以帮助。
1、中医认为，长期大量地食用大蒜，伤人气血，损目伤脑。据《本草纲目》记载“久食伤肝损眼”。因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体状况较差、气血虚弱的病人更应注意。
2、夜盲症的预防，主要是补充体内的维生素A的含量。维生素A在牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、人造黄油中含量较多;而胡萝卜内含有大量可以转变为维生素A的胡萝卜素。因此，夜盲症的病人多吃上述治疗作用。
3、维生素对维持机体正常活动起着重要作用，夜盲症是维生素A严重缺乏而引起的营养不良性眼部疾病。维生素A能维持眼睛角膜正常，避免人的角膜干燥和退化，增强眼睛在暗中视物的能力。当机体内缺少维生素A时，视网膜中的视紫质的再生就不足，眼的适应功能逐步减退，致使夜盲，有的地区叫雀盲眼。该病的症状是在夜间光线不充足的地方视力很差或完全不能看见东西。
以上是对“视网膜色素变性的饮食”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！