病的潜伏期一般为10-15天，大多数病人起病缓慢，开始多出现周身无力、不适、食欲差、腰酸背痛等类似感冒的症状，只有少数病人出现寒战、高热、血压下降、昏迷等急性症状。
典型伤寒自然病程约4--5周，而不典型伤寒则病程长短不等，轻型1—2周可愈，重症患者症状重、并发症多，如不及时抢救，可能在1—2周内死亡。
一、典型伤寒
发病初期，会出现低热、周身不适、头痛、咽痛、咳嗽、恶心、食欲不振等症状。体温呈梯形上升，一周左右升至39--40℃。
由于持续2-3周的39-40℃的高热,病人极度虚弱，神情淡漠，反应迟钝。还可出现昏睡、精神错乱，腹痛、腹泻、便血、肝脾肿大、肝功能异常等表现。而对于高热的病人并不是脉搏加快反而是脉搏缓慢的情况，这种情况是伤寒病人特征性的表现，据统计约有30-40%患者出现相对缓脉。部分病人还会在前胸和上腹部出现2-5mm大小、红色的玫瑰疹，数目常不到20个，2-4天后消退，但可再发。
一般在发病的第3周，出现体温下降，则病情开始改善。第4周后体温渐恢复正常，症状和体
沙门氏菌革兰氏阴性、两端钝圆的短杆菌（比大肠杆菌细），（0.7～1.5μm）×（2～5μm）散在，无荚膜和芽孢，（除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外）都具有周身鞭毛，能运动，大多数具有菌毛，能吸附于宿主细胞表面或凝集豚鼠红细胞。
生化反应很活泼，能分解多种糖类和醇。
培养特性：1）需氧及兼性厌氧菌。
2）在普通琼脂培养基上生长良好，培养24h后，形成中等大小、圆形、表面光滑、无色半透明、边缘整齐的菌落，其菌落特征亦与大肠杆菌相似（无粪臭味）。
3）鉴别培养基（麦康凯、SS、伊红美蓝）：一般无色菌落。
4）三糖铁琼脂斜面：斜面为红色，底部变黑并产气。
生化特性：1）发酵葡萄糖，麦芽糖，甘露醇和山梨醇产气；
2）不发酵乳糖、蔗糖和侧金盏花醇；
3）不产吲哚、V-P反应阴性；
4）不水解尿素和对苯丙氨酸不脱氨。
伤寒沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌及一部分鸡白痢沙门氏菌发酵糖不产气，大多数鸡白痢沙门氏菌不发酵麦芽糖；除鸡白痢沙门氏菌、猪伤寒沙门氏菌、甲型副伤寒沙门氏菌、伤寒沙门氏菌和仙台沙门氏菌等外，
你好,沙门氏菌病的病原体.属肠杆菌科,革兰氏阴性肠道杆菌.已发现的近一千种(或菌株).按其抗原成分,可分为甲,乙,丙,丁,戊等基本菌组.其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌,乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌,丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌,丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等.除伤寒杆菌,副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外,大多数仅能目引起家畜,鼠类和禽类等动物的疾病,但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒.治疗，需要抗菌消炎：如果呕吐不太严重,可经口给药.氯霉素（2毫克/千克体重）口服,每日4次,肌肉注射时剂量减半,连用4－6天；呋喃唑酮（0.01克/千克体重）每日2次,连用5－7天；甲氧苄氨嘧啶（0.04-0.08克/千克体重）每日2次,连用7天；磺胺甲基异恶唑或磺胺嘧碇（0.02－0.04克/千克体重）每日2次,连用7天.
以上是对“治疗伤寒杆菌和副伤寒杆菌的首选药”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！