尿毒症，实际上是指人体不能通过肾脏产生尿液，将体内代谢产生的废物和过多的水分排出体外，如葡萄糖、蛋白质、氨基酸、钠离子、钾离子、碳酸氢钠，酸碱平衡失常等，还有肾脏的内分泌功能如：生出肾素、促红细胞生成素、活性维生素D3、前列腺素、等，肾脏的衰竭随着病情进展代谢失常引起的毒害。现代医学认为尿毒症是肾功能丧失后，机体内部生化过程紊乱而产生的一系列复杂的综合征。而不是一个独立的疾病，称为肾功能衰竭综合征或简称肾衰。您的肌酐入院时500多到现在1000多，可能以后需要通过血液透析维持治疗。并不是所以尿毒症都是不可逆的，例如进展迅速的狼疮性肾炎尿毒症，急性尿路梗阻包括结石、血块等引起的尿毒症，在消除可逆病因后，则尿毒症可逆转至正常。因此，认为尿毒症是一种绝症，只能靠透析维持残生的看法未免偏颇。尿毒症病人正确的做法是，到一家医疗技术较好的医院求医，让医生尽一切可能寻找可逆病因，争取尽早彻底消除可逆疾病，脱离尿毒症。如果病人家属没有这方面的知识或者医生没有这样的观念，错过了可逆转的尿毒症治疗时机，则会变成不可逆转的尿毒症，如结石梗阻引起的尿毒症超过3个月;或者狼疮性肾炎引起的尿毒症不给予治疗，单纯依
尿毒症病人的饮食首先要食用足够的蛋白质，尤其是优质蛋白。尿毒症病人几乎很多人都会长期透析，容易引起蛋白血症，导致血管静脉炎症和冠心病等并发症，每天吃富含蛋白质的食物可以保证机体的需求维持正常的生理需要。优质蛋白富含必需氨基酸，必需氨基酸是我们人体自己不能合成，必须靠食物而来的，优质蛋白要多进食。如鱼、牛奶、瘦肉、蛋等经消化后产生的毒素非常少，不会在体内蓄积增加肾脏的负担。相反有些蛋白质如火腿、牛肉等产生的毒素多且不容易清除，尽量不要吃。尿毒症病人消耗比较大，可以多摄入含碳水化合物丰富的食物如淀粉多的食物。土豆、番薯、南瓜等含淀粉比较多加上不会使肾脏的负担增加。平时可以多吃马铃薯鸡蛋膳，取两到三个鸡蛋和马铃薯两个，煮熟后制成马铃薯鸡蛋泥，每天分几次吃，其他食物要少吃。尿毒症病人要每天要严格控制水和盐(主要是钠离子)的摄入。钠离子在人体中的功能是维持血浆渗透压，一旦体内钠离子超标马上就会导致心脏的负担过重，引起心力衰竭、高血压等并发症，所以透析的尿毒症病人，一天摄入的盐不超过3克。病人摄入的水量是指有各种进入体内的液体如喝的温开水、饮料还包括输液等，一般情况下如果盐控制好的话，不会太口渴的
尿毒症饮食需注意以下饮食原则：五低一高：低钾、低磷、低脂低盐、低蛋白、高维生素
1、低钾 含钾高的有：所有食用菌、土豆、山药、小白菜、红枣、香蕉、桔子、银耳、桃、杏、菠菜、油菜等。
2、低盐 含盐高的有：味精、苏打饼干、挂面、酱油、油条等。
血压控制不平稳者或高度水肿时忌盐，一般患者每日盐摄入量小于3克（一大牙膏盖）。
3、低磷 含磷高的有：海产品及海生植物，如：海带、紫菜、动物内脏、芝麻、茶叶、蜂蜜、蛋黄。
4、低脂 注意：炒菜时禁止使用动物油，以植物油为主，尤以含不饱和脂肪酸的玉米油为佳，禁止食用油腻食品。
5、优质低蛋白 可适量吃些蛋清、牛奶及精瘦肉，调整食用量，每日少于2两，植物蛋白不能吃，如豆子及各种豆制品、豆腐、豆奶及各种干果类，如：花生、瓜子、核桃。
6、高维生素 可多食用些素菜及各种水果，如：梨、苹果、黄瓜、西红柿等。
注：忌辛辣（如生葱、姜、蒜等）!忌烟酒!忌狗肉!
少尿时，控制水的摄入量，一般小于前一天的尿量!
以上是对“浅谈尿毒症患者的饮食及护理”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！