细菌性食物中毒常见原因有哪些

夏季夏季在外吃东西的时候较多而且也喜欢吃些冷饮这些东西很容易造成细菌性食物中毒细菌性食物中毒系指由于进食被细菌或其细 细菌性食物中毒菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病其中前者亦称感染性食物中毒病原体有沙门氏菌、副溶血性机(嗜盐菌)、大肠杆菌、变形杆菌等;后者则称毒素性食物中毒由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致*多发生于夏秋季其他季节也有可能发生只要平时养成良好的饮食习惯就可以减少发生一)禁止食用病死禽畜因伤致死经检验肉质良好者食用时应注意;弃去内脏彻底洗净肉块要小煮熟、煮透;刀板用后洗净消毒已变质的肉坚决不食肉类、乳类在食用前应注意冷藏(6℃以下) (二)肉要煮透接触熟食的一切用口要事先流水洗净切生鱼生肉的刀板要经清洗消毒才能切熟食蒸煮螃蟹要在沸水中充分煮透吃剩的螃蟹存放超过6h者应再煮一次才能吃醉、腌蟹不能杀菌最好不吃;必要时加醋拌浸可以杀菌 (三)生鱼生肉和蔬菜应分开存放剩余饭、菜、粥等要摊开存放通风清凉处所以防变馊下餐食前须彻底加热 (四)售卖食品时切实做到货款分开以免食物污染 (五)饭菜按就餐人数做好计划现做现吃避免剩饭剩菜

1轻者可卧床休息多饮盐开水密切观察病情变化.如腹泻次数过多时可口服复方樟脑酊一次2~5毫升.呕吐不止者可肌注氯丙嗪25毫克.
   2对有高热中毒症状重吐泻不止脱水休克等重病员应进行抢救.
   ①静脉输入5%~10%葡萄糖液和生理盐水输液量依病情而定.注意酸碱平衡酌情补充5%碳酸氢钠液或11.2%乳酸钠等.有尿时补钾盐.
   ②口服肌注或静滴红霉素或四环素.
   ③对症处理:高热者可物理降温:烦躁不安者可给水合氯醛1克或苯巴比妥0.03~0.09克口服.
   ④肉毒杆菌食物中毒早期应立即用水或1:4000高锰酸钾液洗胃灌肠.安静卧床注意保温.尽早使用多价抗毒血清在起病后24小时内或在发生肌肉瘫痪前静注或肌注5~10万单位必要时6小时后重复注射.有报道盐酸胍乙啶有促进末梢神经释放乙酰胆碱的作用可用以治疗肉毒杆菌中毒半数患者症状好转但对严重呼吸衰竭患者无效.希望能够帮助您

病情分析: 你好,食物中毒是被细菌及其毒素污染的食物经口进入消化道而得病
  意见建议:你好,食物中毒症状体现为发热,头痛,腹泻,恶心与呕吐,腹痛等,如出现食物中毒情况需要及时到医院急诊科对症治疗,流食或半流食,宜清淡,多饮盐糖水。吐泻腹痛剧者暂禁食,给复方颠茄片口服或注射654-2,腹部放热水袋。及时纠正水与电解质紊乱及酸中毒。血压下降者予升压药。高热者用物理降温或退药热药。变形杆菌食物中毒过敏型。以抗组织胺药物治疗为主,如苯海拉明等,必要时加用肾上腺皮质激素。精神紧张不安时应给镇静剂。
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