素食营养价值有哪些？

肺癌术后吃什么好？
　　
　　 1、平衡饮食：肺癌晚期病人消耗较大，必须保证有足够的营养。衡量肺癌晚期病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求肺癌晚期病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
　　　2、脂肪与蛋白质：高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肺癌晚期病人恶心、呕吐、腹胀等症状。癌症患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的粗脂肪，肺癌晚期病人应多吃富含植物蛋白质的食物，尤其是优质植物蛋白质。
　　　3、维生素：维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以癌症病人者应多含vc多的蔬菜和水果。
　　　4、无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾等;微量元素，如硒、锌、碘等。科学家发现，硒、铁等矿物质具有抗癌作用。
　　　5、肺癌晚期病人多有

人体缺乏营养素的危害，说明如下：人体每天需要的营养素多达200多种以上，可是在任何一种食物都不可能含有人体所需的全部营养素。再加上土壤超负荷被动接受化肥、农药，导致目前的果蔬与100年前相比，营养素丢失了近五分之四。米面在精加工过程中，使皮部养分全部丢失，殊不知，谷类大部分的营养的营养素包含在糠皮、颈杆部分。而要想让人体摄取足够的营养，每人每天至少要吃3公斤以上果蔬，以及2公斤以上的粮食，这本来就是不现实的。
　　人体如果缺少氨基酸的话，要知道蛋白质是重要的生命物质，能构成和修补身体组织；组成人体内的各种酶、激素、抗生素等活性物质；维持血压，供给能量。氨基酸是蛋白质的基本成分，缺乏任何一种氨基酸，人体生理活动都难以正常进行。蛋白质是由20种氨基酸组成的生物大分子，其中有8种人体是不能合成，必须通过食物供给，称为人体必需氨基酸；包括：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、及组氨酸。
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最大的误区是蛋白质。有人吃素就吃胡萝卜白菜水果，不知道身体需要蛋白质，而蔬菜水果并不富含蛋白质。吃素需要吃一定量的豆类，豆制品，和坚果等来保障蛋白质摄入。
　　　其次是能量摄入。需要吃饭，面食等保障足够的碳水化合物，一般而言蔬菜水果的能量是不够的。
　　　然后就是维生素和微量元素了。B12在大部分素食里有限，所以素食者不注意的话就会b12缺乏。紫菜里的b12含量非常丰富，其他含有b12的素食包括乳酪(尤其是发酵过的)、牛奶及其制品、全麦、糙米、海藻、小麦草、米糠、雏菊、香菰、大豆、泡菜(要小心韩国泡菜制作中用鱼)、各种发酵的豆制品(例如：腐乳与豆豉)。
　　　另外素食者还要注意补铁和补锌。有一些素食含铁含锌，网上可以搜索到。其实保证维生素和微量元素的最简便的方法是吃全维生素片，现在有素的全维生素片销售，一片省了所有麻烦。
　　　最后呢，营养平衡的素食可以减轻体重，不注意平衡的话就会导致体重增加。

纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是适合IBS患者食用的健康食品。常见食品的纤维素含量如下：
　　麦麸：31%
　　谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
　　麦片：8-9%；燕麦片：5-6%
　　马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。
　　豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆
　　无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。
　　蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
　　菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%
　　坚果：3-14
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人体需要的能量主要来自于食物中的产能营养素,包括蛋白质、脂类、和碳水化合物这三大类。
　　每一交换份食品的产能营养素含量表
　　组别 食品类别 每份质量（g） 能量（g） 蛋白质（g） 脂肪（g） 碳水化合物（g） 主要营养素
　　谷薯组 谷薯类 25 90 2.0 20.0 碳水化合物 膳食纤维
　　水果组 蔬菜类 500 90 5.0 17.0 矿物质、维生素
　　水果类 200 90 1.0 21 膳食纤维
　　肉蛋组 大豆类 25 90 9.0 4.0 4.0 蛋白质
　　奶类 160 90 5.0 5.0 6.0 蛋白质
　　肉蛋类 50 90 9.0 6.0 蛋白质
　　油脂组 坚果类 15 90 4.0 7.0 2.0 脂肪
　　油脂类 10 90 10.0 脂肪

多食一些有助于抗癌的食物，如蒜薹、韭黄、菜花、包心菜等。
　　避免吃不易消化的食物，在烹调方式上应多选用煮、炖、蒸。 指导病人多饮水，每日2000~3000ml，以加速化疗药物的代谢，同时可预防便秘。
　　用少渣饮食，以减轻胃肠负担，如：酸奶、鲜果汁、含乳酸菌类饮料。
　　如果病人厌油腻荤腥，可换食蛋白质含量丰富的非肉类食物，如奶酪、鸡蛋饼、咸鸭蛋等。
　　如出现食欲不振、消化不良、腹泻，可辅之以健脾养胃的食品，如：山楂、大枣、萝卜等。
　　辅助扶正祛邪中药灵芝制剂的稀牌胶.囊，改善肿瘤患者的恶病质，提高患者的免疫功能，增强机体的抗肿瘤能力，提高肿瘤患者的生活质量。增强放化疗作用效果，减少放化疗引起的白细胞减少、食欲减退、恶心、乏力、脱发等副作用。

肺癌是一种十分常见的癌症，在我国恶性肿瘤死亡率中排第二位。一般肺癌的全身症状并不明显，早期可有咳嗽、气急、痰中带血等炎似结核的症状，晚期病人可有发烧、消瘦、乏力、甚至出现恶液质。
　　　早中期的肺癌病人，其消化系统功能是健全的，在临床诊断后，应抓紧时间给机体补充营养，以提高身体素质，增强抵抗力，防止或延缓恶液质的出现。如果在临床治疗以前营养素被充的较充分，机体状况较好的病人对化疗、放疗的耐受力较强，治疗效果赤较好；同样机体状况较好的病人较营养状况较差的病人更接爱手术治疗并能较快的康复。所以早中期肺癌病人在消化吸收能力允许的条件下应尽快可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。

您好，很高兴为您解答：
　　1.禁烟戒酒。避免继续危害人体免疫功能对皮肤产生损伤性的刺激。
　　2.禁用维生素C药物或含维C的食物。维C对皮肤色素有脱失作用，含维C丰富的食物应尽量少吃(如柑橘、草莓、山楂、菠萝、橙子、果汁、柠檬、弥猴桃、李子、杏、话梅、酸苹果、酸葡萄、西红柿等)。
　　3.忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。
　　4.白驳风病人不宜多食樱桃。樱桃含有较丰富的维生素C，维生素C在黑色素的代谢过程中，能使黑色素的生成被中断，加重白驳风的病情。
　　5.忌食鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子等。儿童都喜欢吃水果，要清楚维生素C含量高的水果也属于儿童白驳风饮食禁忌。
　　祝早日康复！

问题分析：人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。
　　意见建议：蛋白质构成组织和细胞的重要成分；参与物质代谢及生理功能的调控；提供能量。脂肪的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料；用于激素的合成。碳水化合物供能人体所需能量的70组织细胞的重要组成成分；与蛋白脂类等形成活性成分。维生素多种酶的活性成分参与物质和能量代谢。矿物质是构成机体组织的重要材料；调节体液平衡及机体酸碱平衡；酶系统的活化剂。1.人体构造的主要成份；营养物质的溶剂和运输的载体；调节体温和润滑组织。膳食纤维.改善肠道功能；调节脂类糖类代谢；调节酸碱体质；帮助控制体重。

1． 含维生素C丰富的食物：各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、荠菜、菜花、香菜、青蒜、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草酶、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。
　　2． 含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。
　　3． 含大蒜素丰富的食物：大蒜、葱。
　　4． 含微量元素丰富的食物：肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。
　　5． 提高免疫力的食物：猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。
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白癜风患者要多补充身体所需的微量元素。黑木耳，海带，海参，芹菜，茄子，香椿牙，核桃，甲鱼，苋菜，韭菜，海藻，黑米，榆树叶都有预防白癜风的效果，经常可以吃。忌食草莓，杨梅，热食鸡，羊和其他发物。
　　铜为病人提供一个更好的微量元素，能促进黑色素的生长。因此，应该吃田螺、河蚌、毛蚶和其他含有铜的食物。通常吃一些含有酪氨酸和矿物质的食物，如肉类(牛，兔，猪的肉)，动物肝脏，鸡蛋(鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋)，奶制品(牛奶，酸奶)，保鲜蔬菜(胡萝卜，茄子，海带)，豆类(大豆，豌豆，绿豆，豆制品)，黑芝麻，核桃，花生，葡萄，蜗牛，蛤和其他贝壳的。

白癜风饮食注意以下几点不必大范围的忌口，平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛，兔，猪瘦肉），动物肝脏，蛋（鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋），奶（牛奶，酸奶），菜（新鲜蔬菜，以及萝卜，茄子，冬笋，木耳，海带等）豆（黄豆，豌豆，绿豆，豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等贝壳类食物。同时，应忌食辣椒，酒类，无论是啤酒还是白酒；忌食西红柿，因西红柿含有大量维生素C。而维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。其它含有维生素C多的食物如桔子，柚子，杏，山楂，樱桃，猕猴桃，草莓，杨梅等尽量少食或不吃。
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你好！肺癌术后饮食应以加快恢复以及防止复发为重，针对于这两方面，患者宜多食具有增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、牡蛎、海参、茯苓、山药、大枣等。除了饮食上的注意事项外，建议患者在术后也要注意及时的跟进辅助性的化疗，并在化疗期间予以硒维康片进行补充元素硒，通过补硒与化疗结合可有效的清除术后残癌，避免术后复发情况，此外，补硒也可以修复患者因化疗而受损的细胞，可有效的降解化疗副作用，并提升患者的免疫力，加快患者的术后恢复，进而改善患者的术后生存质量。

你好！肺癌患者术后饮食主要是以提升免疫力，加快恢复速度重点，在术后尽快的恢复过来也是在术后的化疗做准备，一个是在饮食上要以高热量高蛋白低脂肪的流食为主，少量多餐，以弥补患者身体的亏虚，加快恢复。
　　另一个就是在术后要注意配合服用硒维康口嚼片进行大剂量的补硒，每天维持200微克的摄入量，可以很好的修复患者受损的细胞，加快术后恢复以及手术创面的愈合，同时，在化疗前补硒也可以很好的增强患者对于治疗的耐受性，并能够改善减轻患者在化疗期间的反应。

早中期的肺癌病人，其消化系统功能是健全的，在临床诊断后，应抓紧时间给机体补充营养，以提高身体素质，增强抵抗力，防止或延缓恶液质的出现。如果在临床治疗以前营养素被充的较充分，机体状况较好的病人对化疗、放疗的耐受力较强，治疗效果赤较好；同样机体状况较好的病人较营养状况较差的病人更接爱手术治疗并能较快的康复。所以早中期肺癌病人在消化吸收能力允许的条件下应尽快可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。

肺癌术后合理饮食是增强患者自身抵抗力和促进早日康复的一个重要的辅助条件。很多肺癌患者饮食的情况不是很好，在饮食上注意一些，肺癌患者的饮食具体注意事项有：必须加强营养，进食高热量、高蛋白、高维生素的食物。建议让病人服用硒维康口嚼片，可以改善精神状况和饮食情况，可以缩小瘤体、减少手术范围，提高手术成功率。
　　术后千万不要吃辛辣、刺激、油腻的食物，忌烟、忌酒。多喝蘑菇汤、酸奶有好处。病人以清淡为主，海鲜也尽量少吃或不吃。
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指导意见：你好，人体必需的七大营养素 （一）、蛋白质是生命的基础物质，（二）、脂肪（人体的燃料）是构成人体各种细胞的主要成分之一。（三）、碳水化合物（人体的驱动器）碳水化合物也称糖。是人体能量提供的主要物质。（四）、维生素（营养催化剂33种）维生素是细胞的新陈代谢、身体发育成长。（五）矿物质：（身心调控员）矿物质包括常量元素和微量元素。（六）水（人体的运输网）水有构成体液，输送营养（七）纤维（人体的清道夫）。