沙门氏菌是会引起人体感染的一种细菌，在人们的日常生活中常常给人们的健康带来威胁，所以我们要多了解些有关沙门氏菌的基础知识，知道沙门氏菌是怎么感染人体的，这样才能知己知彼，更好的预防沙门氏菌感染，下面就让我们来了解一下沙门氏菌感染的途径吧。
1.沙门氏菌在自然界有很多宿主，它可以寄居在爬行类动物、鸟类还有昆虫以及人的胃肠道中。因此我们的家禽家畜无论是在喂养、宰杀阶段，还是在运输和包装等加工过程中都有可能感染沙门氏菌，就像如果屠杀家禽家畜的屠宰场的卫生条件不是很好的话，家禽家畜肠道内的沙门氏菌就会污染肉类。
2.除了肉类之外，蛋类或蛋制品也会污染沙门氏菌，蛋类的污染来源，可以是禽类卵巢或输尿管，也可能是粪便、肥料中的沙门氏菌进入蛋内。而由这些已经被感染的蛋做出的蛋制品，比如冰淇凌和袋装的熟食等，也会受到沙门氏菌的感染。
3.因为沙门氏菌病主要是通过粪口的途径传播，所以一旦吃了被沙门氏菌污染的食物或者饮料，就极有可能被感染。此外，人与人的直接接触或者以其他物品为媒介的间接接触也有可能导致感染。以动物脏器为原料的某些生物制剂，如酶、激素、胆盐、食用染料等偶尔也会引起感染。
看完上面的介绍，大家对沙门氏菌感染途径都有了一定的了解，对沙门氏菌一定要以预防为主，平时不要吃不熟的肉制品，要保证自己家厨房的卫生，把处理生的食物和其他食品的地方分开，还有去超市购买熟食时一定要注意生产时期以及保质期，这样才能保证我们自己身体健康。
