黄酒炖羊肉的功效 冬季滋补要趁早

2017-12-25 08:20网友投稿

  很多人喜欢吃羊肉,尤其是在冬季的时候。适当的吃羊肉,可以起到滋阴补肾的功效,而且寒冷的冬季,吃着热乎乎的羊肉,喝着酒,不失为一种享受。但是很多人却并不知道,除了单纯的吃羊肉、喝酒。这两种食材还可以合二为一,做成一道滋阴补肾的美味佳肴。它就是黄酒炖羊肉。

  那么黄酒炖羊肉有哪些具体功效?黄酒炖羊肉应该怎样做?黄酒炖羊肉要注意哪些问题?

  我们首先介绍一下黄酒。黄酒又叫绍兴酒,它由于香气浓郁,酒味甘醇,风味独特而闻名远扬。并且黄酒的乙醇度数低于白酒,而略高于啤酒。但是它所富含的发酵类、益生菌等有益物质却居于酒类之首。适当的喝一些黄酒,它能够有效的帮助血液循环,促进人体新陈代谢。同时对于喜欢美容养颜的女性来讲,它也可以补血养颜,舒筋活络,起到延年益寿的功效。

  羊肉是一种温性食材,中医讲羊肉可以益气补血,温中暖下。但是膻味过大,所以很多人都会吃不惯。黄酒炖羊肉这一道菜,通过特殊的烹饪手法,去除羊肉的膻味,将羊肉当中的甘香味道提取出来,使其既能满足口腹之欲,又可以强身健体,同时在寒冷的冬季,增强我们人体的御寒能力。

  而黄酒炖羊肉的具体做法也很简单。首先需要准备的材料是黄酒,羊肉,生姜。先将肉切成小块儿,有条件的人可以先将羊肉“氽水”,然后用油将葱姜蒜爆香,把羊肉下入油锅当中翻炒片刻,加入适量的黄酒,提鲜去膻,待到八分熟的时候,加入清水,将其煮沸十分钟,用滤网过滤掉浮沫、油,随后将其加入到瓷盅当中,盖好隔水小火慢炖三个小时即可。

  这样吃起来,黄酒的味道和羊肉的味道相互融合。既美味又营养,天气寒冷的时候,还能够起到御寒的功效,滋阴补肾,调理身体更是不在话下,真的是一道冬冷春湿时的养生靓汤。

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