人参的鉴别方法 选好参吃好参

人参为多年生本草植物，属于木兰纲五加科人参属，是地球最古老的植物之一，在第三纪已经普遍繁衍。中国对人参的应用也非常的早，是世界上使用人参和用文字记载人参最早的国家，没有之一。人参是广为流传的“东北三宝”之一，对于恢复心脏功能、调整血压和调理身体有很好的作用。

　　人参在中国有“百草之王”的称号。在古代非富豪官绅吃不起，甚至上好的人参更是进贡给皇上的贡品。现在，随着科技的进步和人民的富裕，也有越来越多的人可以吃得起人参了。当一样东西有了市场，一些不法商家也动了一些不该有的心思，那么如何鉴别人参呢?人参的鉴别方法是什么?

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　　人参有很多品种，往往大家都会挑花了眼，那么如何选择人参呢?人参的鉴别方法有哪些?因为人参种类繁多，因产地或其他原因不同而存在各种各样的差异，但是万变不离其宗，因此向大家介绍总结过的一般的选择方法，而不是一一赘述。

　　首先，选择人参时应选择质地密的。判断质地密不密，方法有两种，第一是切开人参，观察人参的横截面，第二是用手去掐一下、掰一下，若是质地不密，则显得软、易弯折，这是因为人参中间疏松，生长年份短。而我们知道人参年份越长药效越好，在价格相同的情况下，我们自然要选药效好的了。其次，购买人参应该选择干燥的。虽然说新鲜的人参有很多水分，但是市面上卖的人参多为晒干或者是蒸干的，不应该存在含水较高的情况。含水分多的人参分量重且不易保存，故而不建议选择这样的人参。最后，人参选择主体部分大的，根须较少的，但是不能选择因为施化肥而变得大的。鉴别的方法是根须大而分量重的，这与第一点是一样的，不然质地就不是那么密了。

　　以上就是我为大家提供的人参鉴别的方法，希望大家可以从我提供的方法中挑选到自己想要的人参，不被不法商家钻了空子骗了钱财，最重要的是达到了大家吃人参时想要达到的目的，保证了大家的健康，强健了大家的身体。谢谢大家的阅读。