如何做川贝炖雪梨 其做法分别需要哪些材料

有时候食疗也是很重要的，甚至有时候食疗比药疗的效果更好，很多药材都可以做成食物，因为药材有治疗病症的作用，和食物一起制作出来的佳肴有时候非常可口，川贝是一味药材，而川贝炖雪梨则是由川贝与雪梨一起炖制作出来的药膳，川贝炖雪梨有很好的治疗咳嗽的效果。

　　有时候食疗也是很重要的，甚至有时候食疗比药疗的效果更好，很多药材都可以做成食物，因为药材有治疗病症的作用，和食物一起制作出来的佳肴有时候非常可口，川贝是一味药材，而川贝炖雪梨则是由川贝与雪梨一起炖制作出来的药膳，川贝炖雪梨有很好的治疗咳嗽的效果，本文就是给大家介绍的川贝炖雪梨的做法。

　　川贝炖雪梨属于菜也属于一味药剂，其中应该含有川贝和雪梨的成分，此汤性寒，有清热化痰止咳的功效。首先把雪梨洗净削皮切开去核掏空，做成一个梨盅。然后在梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，再用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

　　根据本草纲目中的记载，雪梨具有治疗润肺，祛痰，风热，降火以及解毒的作用，并且对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痰稠、音哑、痛、便秘均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人经常吃梨是有好处的。

　　川贝为暗紫贝母、川贝母、梭砂贝母、甘肃贝母的干燥鳞茎。先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。

　　冰糖的功效主要是用来调味的，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

　　以上给大家介绍了川贝炖雪梨的做法，相信现在大家对川贝炖雪梨的做法也有了一定的了解，川贝和雪梨都是可以做药，一味苦，一味甜，一起炖做成川贝炖雪梨有很好的治疗咳嗽的效果，也可以适当加些冰糖调味。川贝炖雪梨是一道药膳，如果有咳嗽的症状可以尝试做着食用，会有一定的效果的。