人参和生晒参的区别 什么叫生晒参

人生属于草本植物，喜欢阴凉的地方和温润的气候。较多生长在昼夜温差小的海拔，500到1100米的山地缓坡或者是斜坡地；或者是生长在混交林或杂木林中。人参的根部比较肥大，形状像纺锤，都有分叉，全貌比较像人的头，手，足和四肢，因此被称为人参。

　　人参被人们称为‘百草之王’，是闻名的东北三宝之一。是驰名中外，老幼皆知的名贵药材。在古代的人们对人参的称谓人有黄精，地精，神草。人参是个统称，细分的话，包括生晒参，西洋参，红参等。生晒参是人参的一种，又称白参，习称‘姜生晒’。

​

　　1，人参和生晒参的区别在于它们的形态和含水量是不一样的。人参的外形比较饱满，它的水分很足但是不易存留，而生晒参的外形就比较干皱，它的含水量少容易存放。

　　2，人参和生晒参的区别还在于它们的药理作用也是有区别的。人参是可以直接药用的，还可以制作成各种各样的保健食品。但是新鲜人参的功效是比较强，比较烈的。而生晒参的药性就比较平和。

　　3，人参和生晒参的区别还在于它们所含的化学成分是不一样的。它们都含有活性物质三帖皂苷，而生晒参所含的三萜皂苷要比新鲜人参要多得多。还有就是，人参含有甘油糖脂质，而生晒参在制作过程中所有的甘油糖脂质都被分解了。

　　4，生晒参是指人参从地里挖出洗净晒干后的状态，习称‘姜生晒’。是为鲜人参‘下须’的主根经晒干后的产品，整体呈圆柱形。表面呈灰黄色或浅黄色，体部有明显的纵皱。

　　5，生晒参的产品种类有，全须生晒参，原皮生晒参，生晒参切片和生晒参须。

　　人参虽然被誉为‘百补之王’，但是并不是所有人都适合吃人参的。凡事，生热火力大，大小便不通者都是不易服用人参的。还有就是正在喝茶，吃萝卜的人也不可以服用人参。，因为这茶和萝卜具有行气的作用，而人参是大补元气的，两者相撞的话，就把人参的作用排除了，相当于白吃。