鸽子炖虫草花的功效 介绍鸽子炖虫草花的做法和作用

鸽子炖虫草花是一道常见的药膳。鸽子和虫草花都是非常珍贵和极具营养价值的食材。鸽子炖虫草花的主要功效是补益气血，常用于病后体虚、头目眩晕的患者，以及肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏的患者。鸽子炖虫草花的做法并不复杂，但是也有不少注意事项。

　　鸽子的营养价值非常高，既是一种名贵的美味佳肴，也是一种高级的滋补佳品。鸽子的肉最大的特点是高蛋白和低脂肪。鸽子肉的蛋白含量可达到24.47%，其物质及维生素含量比鸡、牛、羊肉的含量还高。“虫草花”并不是一种花，实质上是虫草子的实体。虫草花富含多种营养素，包括虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素等，其维生素含量高于菇类。鸽子炖虫草花是一道常见的药膳。那么，鸽子炖虫草花的功效有哪些呢?

　　鸽子炖虫草花的功效。这道鸽子炖虫草花，不仅利用了虫草花的药用功效，又保留了鸽子肉的鲜美，其主要功效是提高人体免疫能力、保护肝脏、抗氧化防衰老、预防炎症、降低血压等。我国古书有记载，鸽子炖虫草花能补益气血，适合病后体虚、头目眩晕以及肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力的患者食用。

　　鸽子炖虫草花的做法。鸽子炖虫草花的主料是鸽子肉，辅料有虫草花、枸杞子、山药、干贝，调料有食盐、葱、姜、黄酒。将虫草花提前放入清水中，将枸杞、瑶柱洗干净待用，将鸽子斩成一块一块的，放入沸水焯过，将山药洗净去皮，放入清水防止氧化，将鸽子放入砂锅内加清水与辅料配料一起大火烧开再加少许黄酒去腥，用文火炖四个小时。

　　正如上文介绍的，鸽子炖虫草花的功效主要是补益气血。鸽子肉和虫草花都是名贵的食材，具有很高的营养价值。鸽子炖虫草花非常适合大病初愈急需补充营养的人。这道菜没有特别的禁忌，老少皆宜，但要注意体热的人群要少服用，避免引起不适。