柿子皮的功效与作用 柿子皮的禁忌

许多人认为柿子皮是不可以吃的，因为柿皮很苦，很难吃，一般都是吃柿子，然后把皮扔掉。的确，生柿子皮一般是不可以吃的，但人们会把柿子皮晒干去吃。柿子的营养价值很高，包括它的皮，有很大的药用价值。

　　吃柿子对身体有好处，对人体健康有好处。尤其是柿子富含维生素，果胶含量也远远高于其他水果。柿子不仅可以作为水果吃，而且具有很高的药用价值。但是有些人可能不知道柿子皮也是具有营养价值的，那么，柿子皮的功能和作用是什么呢?

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　　可以治疗感冒腹泻，用2个干柿子皮，蒸熟的食物放在米饭上。治疗高血压、慢性支气管炎、干咳、喉咙痛，用柿饼、水及冰糖适量，蒸熟后柿饼软食。治疗干咳、咯血、慢性痢疾、便血，柿子片切小片，米100克，配粥，加冰糖或糖调味即可食用。地方性甲状腺肿的治疗，未成熟的柿子1000克，洗净，用干净的纱布放在上面，第一次大火煮沸，然后温火，加入蜂蜜，每次1汤匙，饮用，一天2次。尿路感染及血尿治疗，柿饼2个，加白糖煮汤，一日两次。治疗小儿百日咳，柿饼1块，姜去皮4克，先将柿饼切成两半，姜切后夹在柿饼中，用文火烘烤，水煎，一天2-3次。

　　但是柿子皮也有一些禁忌，因为柿子中的大部分鞣酸都集中，所以在柿子去涩的时候，不可能把柿子里所有的鞣酸都去掉。如果把皮一起吃，容易形成胃痛。特别是当去涩的技术不完美的时候，含有更多的单宁酸。柿子不宜与高蛋白螃蟹、鱼、虾等食物一起食用，而螃蟹和柿子是凉食，不能一起食用。从现代医学的角度来看，高蛋白的蟹、鱼、虾在单宁酸的作用下容易凝结成片状。糖尿病患者不应该吃柿子皮。因为柿子含有10.8%的糖分，而且大多是单糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖等)，所以吃了柿子很容易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病患者，尤其是那些血糖控制不良的患者，它的危害更大。

　　总而言之，虽然柿子皮的营养价值相对较高，但我们也要注意他的一些禁忌和注意事项，选择正确的吃柿子皮的方式，最好吃干皮，直接吃可能会把有害物质吃进去，不仅没有好处，还会影响健康。