宜吃理由
西红柿含有蛋白质、维生素C，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。
食用建议
每天100-200克，炒菜吃，做汤喝。
宜吃理由
肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，可防止夜盲症和呼吸道疾病。
食用建议
每天100克，炒菜吃。
宜吃理由
含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。
食用建议
每日200-300克，水焯后，炒菜吃。
