鼻咽癌是一种发生于鼻炎粘膜的恶性肿瘤，多发于中年人，男性多于女性。其致病原因有遗传因素、病毒因素以及环境因素。鼻咽癌的症状通常是鼻涕带血，肿瘤不断长大，阻塞鼻孔;肿瘤压迫咽鼓管咽口，克引起耳鸣、耳闭以及听力下降;颈部淋巴结肿大，质硬不活动，无压痛;脑神经症状，面部麻木、眼球活动受限、以及咳嗽、声嘶等。鼻咽癌的危害很多，需要积极治疗，在治疗的同时，也要十分注意饮食。
1.由于鼻咽癌患者受其疾病的影响,心理负担重,食欲差,抵抗力低,所以要指导家属鼓励患者进食,且给予高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物。如豆类、牛奶、木耳、胡萝卜等。同时指导家属要为患者创造一个清洁、舒适的进食环境,注意色香味,为患者提供可口的食品,为患者提供丰富的营养。
2.饮食均衡，多食蔬菜、水果。鼻咽癌放疗、化疗期间的饮食，应该容易消化、新鲜美味，富含蛋白质、维生素、氨基酸的营养物质，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等。经常口含话梅、橄榄、青梅、无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。
3.饮食调理的常用配方及制作方法有：无花果炖肉：配方：鲜无花果120g(干品60g)，瘦猪肉120 g，分别洗静切块，同入锅中加水适量，加调料适量，煮至肉烂，喝汤吃肉。治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有健脾和胃、消肿解毒作用。
4.山药莲苡汤：配方：山药30g、莲子(去心)30 g，薏苡仁30g，加水适量，慢火炖熟，加白糖少许，每日1次，量部限，连服15天。治疗各期鼻咽癌属脾虚者，有健脾益气，清心安神之效。
5.养津饮：配方：雪梨干、芦根各50 g，天花粉、玄参、荠菜各25 g，麦门冬、生地黄、桔梗各15 g，杭白菊20 g，同煎去渣取汁，每日1次，分2次温服。治疗鼻咽癌津液亏损，口舌干燥者，有滋阴生津，凉血利咽的作用。
6.患者不适宜食用：少食用咸、熏、烤、腌制品。戒烟酒，忌食辛辣刺激食物。不宜进食过于干燥、粗糙食物。
患上鼻咽癌，积极治疗，但是能够预防。在人们的日常生活中，从以下几方面采取预防的措施是十分有益的。尽可能地避免接受污染较重的外界空气环境，因为鼻咽部是外界空气进入肺部的必经之路，有害的气体进入肺部之前首先侵害鼻咽部;戒掉烟酒;注意饮食结构，不要偏食，要多吃蔬菜，水果等含有大量维生素的食物。少吃或不吃咸鱼，腌肉等。
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