土豆切块放冰箱冷冻保存三四天变黑了能吃吗
2022-04-23 1人回答
性别：女年龄：26岁
健康咨询描述：在网上看土豆切块可以冷冻保存，就把土豆煮半熟后放冰箱冷冻保存了，前几天拿出来看都是好好的，今天要做的时候发现有几块变黑了，以为是正常氧化的就没管直接下锅了，煮熟了之后发现还是有几块有发黑的，就把黑的厉害的几块挑出来扔了，现在那锅土豆烧鸡还能吃吗
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满意答案
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- 张贺玲 副主任医师
- 石家庄市妇产医院
病情分析：
土豆削皮后在空气中放一段时间，可能会出现发黑的现象，主要是由于在空气中暴露发生了氧化引起的发黑现象，此种情况一般情况下没有多大的问题，患者可以正常服用，但如果属于变质引起的发黑不建议患者服用。
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追问 2022-04-23 10:03
2022-04-23患者追问
那这种是变质吗还是氧化反应，煮出来把黑的扔了，其他的还能吃吗
2022-04-23医生回复：
应该是氧化
2022-04-23患者追问
好的??谢谢
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