吃了不熟的黄豆会中毒吗
2022-08-09 1人回答
健康咨询描述：吃了不熟的黄豆会中毒吗
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- 陶亮 副主任医师
- 南京鼓楼医院
病情分析：
吃了不熟的黄豆有可能导致中毒的。黄豆没有煮熟会含有蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均为耐热性有害的物质，这些有毒物质进入机体内会妨碍蛋白质的吸收，并且对胃肠道产生强烈的刺激性，患者会有腹痛、腹泻、头晕、恶心等症状出现。
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2022-08-16 00:03
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