土豆表皮发绿能吃吗
2022-09-08 1人回答
健康咨询描述：土豆表皮发绿能吃吗
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- 姜洋 副主任医师
- 北京积水潭医院
病情分析：
土豆表皮发绿不能够食用，有可能会引起胃肠道的不良反应。土豆中含有的龙葵素是一种有毒的物质，如果土豆比较新鲜的话，没有出现发青，发芽的情况。其含有的龙葵素比较少，充分做熟后食用，通常不会对人体健康产生危害。
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