平时吃的食用碱是碱性的吗？
2022-09-14 1人回答
健康咨询描述：平时吃的食用碱是碱性的吗？
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- 姜洋 副主任医师
- 北京积水潭医院
病情分析：
平时吃的食用碱是碱性的，且是弱碱性的，强碱有很强的腐蚀作用，不宜日常接触，只用来做实验材料。平时吃的食用碱化学成分NaHCO3,弱碱性，像做面包蒸馒头都可以掺和食用碱，与酸一起发生反应，所以发酵的面团里面有很多的孔，就是因为发酵产生的二氧化碳所导致。
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2022-09-23 13:56
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