苹果切开氧化发黄还能吃吗?是不是没有营养了?
2022-09-21 1人回答
健康咨询描述：苹果切开氧化发黄还能吃吗?是不是没有营养了?
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满意答案
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- 姜洋 副主任医师
- 北京积水潭医院
指导意见：
您好：苹果切开发黄是正常的氧化反应，是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应，氧化后的苹果短期内还是可以正常食用，短时间轻微的氧化发黄并不会影响苹果的食用，依然能保留相当一部分的营养素，若是放置的时间过长氧化的太过导致发黑等情况的则不建议再继续食用。
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2022-10-08 13:32
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