小米和大米相比营养更高吗？

病情分析：
小米和大米相比，营养价值各有优势，并没有孰高孰低之分。
大米是稻谷的成品，由碳水化合物和蛋白质营养成分组成。其中碳水化合物占70%，蛋白质约7%，脂肪约0.5%-1%，纤维素约1%。
小米的蛋白质含量平均高达11.2%，脂肪约为3.0%，碳水化合物高达77.7%，膳食纤维约为3.1%。同时，小米还含有丰富的维生素，其中维生素B1、B2含量在粮食中名列前茅。
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