脑血管病能吃味精吗
2024-07-31 1人回答
健康咨询描述：脑血管病能吃味精吗
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- 张小倩 副主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
味精是一种常用的烹饪调味品，做菜时放入少许味精，不仅可以调味，而且可以增强大脑机能。这是由于味精所含的谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸。谷氨酸在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成-氨基丁酸，它是一种抑制性神经递质，它生成不足，容易引起中枢神经系统的过度兴奋，如出狂躁或者抽搐。因此，适量吃些味精，对于维持神经系统的功能是有益的。
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2024-07-31 11:17
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