土豆长芽了还能吃吗?

病情分析：
不能吃
土豆是人们常吃的蔬菜,平常不会引起中毒的.但是,当它颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱.这是一种毒性很强的物质.这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而且它的芽,芽眼和芽根及变绿的地方含量更多.有时我们在吃土豆时舌头上发麻,就是由于土豆含有龙葵素的缘故.芽里的龙葵素的含量比土豆内里高５０～６０％倍.如果人们吃了含有龙葵素的土豆,就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒,上腹部疼痛,恶心,呕吐,腹泻.症状较轻的,可在停食后１～２小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水,发高烧,呼吸困难,瞳孔散大,昏迷,抽搐,严重的还会中毒死亡.
我们在食用土豆的时候,一定要注意挑选,如发现土豆发了芽或是表皮变绿,皮肉青紫或是腐烂时,千万不要食用.对于稍稍发芽发青的土豆,应把芽子,芽眼和发青的部分挖掉,并且还得把芽周围多挖去一点,而且一定要煮熟再吃,不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆.在炒土豆丝,片,块时,要加上点醋,充分炒熟,以加速龙葵素的破坏.

病情分析：
你好.
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素,一次吃进200毫克龙葵素（约半两已变青,发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病.最早出现的症状是口腔及咽喉瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心,呕吐,腹泻等症状.对于症状较重的病人要尽早送医院治疗.
对于土豆上已稍有发芽,发青的部位及腐烂部位应彻底清除.如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉.
去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半个小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中.
在烧土豆的时候可加入适量米醋,课起到解毒作用.
吃土豆是若口中有发麻的感觉,则表明七中还含有较多龙葵素,应立即停止食用,防止中毒.
龙葵素可使胎儿出现畸形,孕妇应特别小心.
祝您健康.

病情分析：
长芽后的土豆是不可以食用的,即使把发芽的部分除掉也不安全,所以为了健康考虑还是不要食用发芽后的土豆了.这是因为发芽的土豆会产生一种叫做龙葵素（又称茄碱）的有毒物质.龙葵素是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用.质量好的土豆每一百克只含10毫克的龙葵素,而变青,发芽,甚至腐烂的土豆中,龙葵素的含量可以增加50倍甚至更多.食用及少量的龙葵素对人体并不会有害处,但是如果一次食用两百毫克龙葵素（大约半两已变青发芽的土豆）经过十五分钟到三个小时就可能发病.最早的症状是空腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并可以有恶心,呕吐,腹泻等症状.症状轻者,经过1到2小时会通过自身的解毒功能而自愈,但如果食用300到400毫克甚至更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,甚至瞳孔放大,抽出,呼吸困难等.所以对于症状较重的要尽早送医院.

病情分析：
你好 一般土豆长牙之后 会产生一定的毒素 如果食用的话 会引起食物中毒的 但是这是指的的,过冬之后的 在于刚刚新鲜的土豆是没有问题的

病情分析：
你好.
如果面积过大的话,建议不要食用了.如果面积小的话,将芽于变青的地方完全切除,另外再切除其周围的一些部分,充分烹饪后,是可以食用的.
祝你健康.

病情分析：
你好 一般的之所以不能食用时因为产生了毒素 所以即使你把长芽的地方弄干净了 毒素是清楚不干净的 所以还是建议 不要食用的有引起食物中毒的可能 轻的是上吐下泻 严重的甚至昏迷什么的